Beschreibung

Ernährungs Umschau Heft 11/2020 (als PDF-Download)

Kurz & bündig
Nutri-Score-Kennzeichnung kommt
Medientipps
Frühes Trauma beeinflusst Stoffwechsel über Generationen hinweg
Erratum

Pflanzenbasierte Proteinquellen
Raps als Proteinquelle für den Menschen
European Alliance for Plant-based Food
Hülsenfrüchte auf Erfolgskurs
Nahrungsergänzungsmittel: oft zu viel des Guten
Infoflyer: Mangelernährung bei alten Menschen
Ernährung und Schlaganfallrisiko

Peer Review
Original
Reformulierung in Europa
Ergebnisse bereits in europäischen Staaten außerhalb Deutschlands implementierter Strategien und Ableitung von Erfolgsfaktoren
Linda Dorothea Kleis, Eva Andrea Schulte, Anette E. BuykenOriginal
Mangelernährung bei Patienten auf onkologischen Stationen:

Subjektive Einschätzungen vs. objektive Messung
Mara Heß, Silke Schüle, Udo Lindig et al.

Special
Autismus-Spektrum – Atypische Wahrnehmungsverarbeitung und
mögliche Folgen für das Ernährungsverhalten
Sonja Ziebarth, Georg Theunissen

Im Fokus
Wertschätzung von Lebensmitteln bei Schweizer Studierenden
Christine Brombach, Manuela Rossi, Martin Popp et al.

The World of Nudging
Eine Übersicht über historische und aktuelle
Entwicklungen von Nudge-Initiativen weltweit
Carolina Diana Rossi, Ulrike Pfannes, Sibylle Adam