Beschreibung

Ernährungs Umschau Heft 02/2021 (als PDF-Download)

 

Kurz & bündig
Fleischatlas 2021 
NUTRITION HUB: Trendreport Ernährung 2021 
Veganer Fischersatz 
COVID-19: Menschen mit Adipositas in der 3. Stufe der Impfpriorisierung
Schweine „stauen“ sich in Mastställen 
Internationales Jahr für Obst und Gemüse
Wintergemüse 
Qualitätssicherung im Ernährungsjournalismus 
Interessenkonflikte: Projekt Follow the Grant 
Nutri-Score – viele Hersteller machen mit

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Peer Review
Original
Personalisierte Ernährungsempfehlungen zur Gewichtsreduktion
Wissenschaftlicher Standpunkt aus verschiedenen Perspektiven
Christina Holzapfel, Christine Dawczynski,
Andrea Henze, Marie-Christine Simon

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Original
Evaluation einer tagesklinischpsychosomatischen Behandlung für
Essstörungen und Adipositas
Britta Nimis, Helge Fehrs, Günter Reich

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Special
Zuckerverzehr von Kindern und Jugendlichen in Deutschland
Ines Perrar, Ute Alexy

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Steuern, Bildung, Werbeverbot?
Wie Deutschland den Zuckerverzehr seiner Kinder verringern kann
Interview mit Prof. Dr. Helmut Heseker

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Fort- und Weiterbildung
Zertifizierte Fortbildung:
Ernährungstherapie bei angeborenen Stoffwechselerkrankungen
Teil 3: Störungen des Fettstoffwechsels
Ulrike Och, Tobias Fischer, Thorsten Marquardt