Beschreibung
Ernährungs Umschau Heft 06/2021 (als PDF-Download)
Kurz & bündig
In-vitro-Fleisch: Vorteile und Risiken
Konsum von zugesetztem Zucker erhöht Fettproduktion in der Leber
Nicht-alkoholische Fettleber bei Kindern und Erwachsenen ein großes Risiko
Fachverbände fordern ernährungsmedizinische Lehrstühle an deutschen Universitäten
Culinary Medicine als Wahlpflichtfach an der Universitätsmedizin Göttingen pilotiert
Mehr Gemüse, weniger Milch
Übergewichtsrisiko bei Kindern steigt
Mediterrane Diät schützt vor Demenz – auch in Deutschland
Vegetarisch und vegan: Produktionssteigerung um mehr als ein Drittel
Zähne von Geburt an mit Fluorid schützen
Ausgaben privater Haushalte 2018 für Obst und Gemüse erstmals höher als für Fleisch und Fisch
Peer Review
Original
Können 4- bis 6-jährige Kinder ihr Essen bewerten?
Eine Befragung von Kindern zur Mittagsmahlzeit
in Tageseinrichtungen im Großraum Mainz
Inga Hesse, Anette Buyken, Sibylle Adam
Empfehlungen für die Säuglingsernährung in Deutschland
Der aktualisierte Ernährungsplan für das 1. Lebensjahr
Mathilde Kersting, Hermann Kalhoff, Susanne Voss,
Kathrin Jansen, Thomas Lücke
Special
Adipositas- und metabolische Chirurgie – Entwicklungen, Kosten und Perspektiven
Teil 1: Entwicklungen und Effektivität
Heike Raab, Christine Stier
Die Operation:
ein Baustein der Adipositas-Therapie
Interview mit Prof. Matthias Blüher
Zertifizierte Fortbildung
Ernährungsstrategien im Sport
Georg Abel
